MANZANAS DE NAVIDAD

2 manzanas peladas blanqueadas
2 tazas de azúcar refinada
1 taza de agua
1 cucharadita de polvo rojo vegetal
1 copa de aguardiente
2 cucharadas de frutas cristalizadas
2 cucharadas de almendras peladas y fileteadas

Después de haber blanqueado las manzanas llévelas al refrigerador hasta el momento en que se vayan a utilizar.
Aparte, en un recipiente adecuado mezcle el azúcar con el agua y el color rojo disuelto en el aguardiente. Ponga al fuego y lleve a ebullición hasta obtener punto de almíbar duro.
Bañe las manzanas con el almíbar, y cuando aún estén calientes páselas por las frutas cristalizadas y las almendras mezcladas. Deje enfriar y sirva.