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Escrito por Inma
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Jueves, 25 de Septiembre de 2008 08:17 |
LUBINA NAVIDEÑA A LA SIDRAUbicación| País: España | Comunidad: | | Típica de: España | Provincia |
Características| Alimentos Base: Lubina | Dificultad: Fácil | | Tiempo preparación: 30 min. | Comensales 4 | | Estacionalidad: Navidad |
Ingredientes1 lomo de lubina
1 zanahoria
1 puerro
1 nabo
Apio
1 chorro sidra
40 gr. mantequilla
1 ó 2 cebolletas
Perejil
Sal
Pimienta |
PreparaciónEn una sartén, mezclar la cebolleta picada con la mantequilla. Dejar que se haga un poco y añadir el lomo de lubina salpimentado y enharinado.
Mojar con la sidra, añadir las verduras cortadas en juliana y dar la vuelta a la lubina para que se haga por el otro lado. Sazonar y añadir la nata.
Cuando la lubina esté en su punto, sacarla de la sartén y dejar la salsa en el fuego para que reduzca.
Servir el lomo de lubina con la salsa y espolvoreado con perejil. |
Datos del Autor| Nombre: Recetas Populares |
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