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Escrito por Inma
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Miércoles, 24 de Septiembre de 2008 09:51 |
ESCALOPES DE PAVO A LA CREMAUbicación| País: España | Comunidad: | | Típica de: España | Provincia Andalucía |
Características| Alimentos Base: Pavo | Dificultad: Fácil | | Tiempo preparación: 25 min. | Comensales 4 | | Estacionalidad: Navidad |
Ingredientes4 filetes de pavo de 150 gr. cada uno
50 gr. de mantequilla
1 vaso de brandy
250 ml. de nata
Harina
Sal y pimienta
150 gr. de aceitunas verdes sin hueso y partidas por la mitad |
PreparaciónEn una sartén con la mantequilla freír los filetes de pavo, previamente enharinados, y cuando estén dorados, flamearlos con el brandy. Dejar que reduzca casi todo. Añadir la nata, las aceitunas y dejar reducir a la mitad. Sazonar con sal y pimienta.
Servir en el plato con la salsa por encima. Acompañar con un puré de patata y unas judías verdes. |
Datos del Autor| Nombre: Recetas Populares |
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